本文核心洞察
年均气温不足5℃，昼夜温差超过15℃，这片被认为“不宜农耕”的高原，如何能种出征服千里之外食客的蔬菜？在青藏高原腹地，青海正将“高冷”的劣势转化为无可复制的农业优势。2024年，超过70万吨带着高原阳光与清冽空气味道的冷凉蔬菜，跨越山河，直供对食材最为挑剔的粤港澳大湾区餐桌。这不仅是地理的跨越，更是一场从田间到舌尖的产业革命。文章将带您深入西宁湟中区的田间地头，揭秘“致富密码”如何炼成：科技如何为蔬菜注入“鲜”动力，锁住独特风味；严格的标准化链条与溯源码，如何让每一颗菜都安全可溯；多元化的产业格局，又如何稳稳地连接起高原的乡村振兴与湾区的高端市场。看青海如何扛起绿色输出重任，叫响一个崭亮的“高原牌”。
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青海地处青藏高原，年均气温不到5℃，凭借昼夜温差大、光照足、病虫害少的天然优势，2024年产出70多万吨高品质冷凉蔬菜，端上粤港澳大湾区餐桌。
在西宁湟中区，冷凉蔬菜成为农业经济新增长点与乡村振兴“致富密码”，助力青海打造全国冷凉蔬菜产业融合发展示范引领区，扛起绿色有机农畜产品输出重任。
科技为冷凉蔬菜注入“鲜”动力，从品种选育到田间管理，每一个环节都精益求精，既锁住了高原独有的清甜风味，更让“高原牌”蔬菜有了持续占领高端市场的竞争力，为地方经济注入源源不断的活力。
从合作社到农业企业，湟中冷凉蔬菜形成了多元主体参与、多品种协同发展的产业格局，一头连着田间地头，一头连着粤港澳湾区餐桌，成为稳就业、促增收的重要支撑。
从田间采摘到产后处理，分拣、清洗、分级包装严格把控，溯源码让消费者吃得放心，标准化贯穿全链条。高原蔬菜“走出去”的距离越来越远、市场越来越大，也叫响了高原冷凉蔬菜品牌。
统筹：刘佩 汪伟
作者：杜笑微、张子琪、周子壹
新华社音视频部
新华社青海分社
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高原蔬菜真香！粤港澳人民有口福了 😊
这产业模式太稳了，乡村振兴就该这么干！
冷凉蔬菜听着新鲜，是不是比普通菜更脆甜？
确实更脆！我上次在西宁吃过，清甜得像水果🥬
70万吨！青海这是把“冷资源”变“热经济”啊👍
这数据太牛了，70万吨不是小数目啊👍
天天吃大棚菜，终于有高原直送的天然味道了
天然味道就是不一样，吃完感觉肠胃都清爽了
从田间到餐桌全程溯源，吃得安心才是硬道理
青海菜能进大湾区，说明品质真扛打！
别光说好话，运输成本那么高，价格亲民吗？
坐等开售！超市啥时候上架湟中蔬菜？🤔
坐等上架，超市再不上我就要自己去青海摘了😂
高原光照足+温差大=蔬菜界的“天选之子”！
第一次听说冷凉蔬菜，听着就清爽！
我们小区超市还没上架，啥时候能买到？急！
高原种出来的菜肯定更甜，大自然的馈赠！
运输成本高不怕，只要品质好我就愿意买单
笑死，我爸妈已经开始念叨“小时候吃的那种味儿”了
别说粤港澳了，北京上海也得安排上吧？
溯源码真靠谱，现在吃菜最怕农药残留
等等，那青海本地人是不是都吃不起这些出口菜了？
催更多来点产地直击视频，想看看高原菜园长啥样！
高原蔬菜终于来了！期待尝鲜～
这不比进口菜香？天然无虫害太加分了！
冷凉蔬菜是啥品种？有娃娃菜吗？
爸妈说以前地里种的才有这味儿，现在总算回来了
70万吨还只是开始吧，大湾区需求大着呢！
运输保鲜怎么做到的？求科普冷链细节🤔
别光顾着外销，本地人也想吃得起啊！
看到“致富密码”就放心了，乡村振兴真落地👍
笑死，我家猫都馋高原菜了（不是）
从田间到餐桌全程可控，这才是现代农业该有的样子
天天大棚菜吃腻了，求快点铺货到华东！
高原光照+温差大=蔬菜甜脆的秘密武器！