双节监管

年夜饭、旅游团餐、学校食堂、网红外卖……这些我们节假日里最常接触的“舌尖上的美食”，背后潜藏着哪些看不见的风险？随着元旦、春节消费高峰临近，国务院食品安全办已紧急出手，部署了一场覆盖全链条的“舌尖安全”保卫战。

这次行动将矛头直指四大核心领域：从学校食堂到“无堂食”外卖的后厨，从旅游景区的年夜饭到高速公路服务区的团餐，从农贸市场的蔬菜到网络平台的“幽灵外卖”，无一不是监管的重中之重。通知不仅要求强化风险排查，更将严打使用非食品原料、超范围添加剂等违法行为，并鼓励推广“互联网+明厨亮灶”，让后厨在阳光下运行。

如果你关心家人聚餐是否安全、好奇点开的外卖来自何处、或对节日期间的食品消费心存疑虑，那么这篇文章为你梳理的监管重点与行动方向，正是你当下最需要了解的“安全攻略”。守护节日餐桌，从知情开始。